トップ > 食事と栄養管理
食事と栄養管理
食事への取り組み
あるふぁ国立では、管理栄養士が一人ひとりの健康状態・嚥下機能・嗜好に応じた食事を提供しています。 食事はリハビリと並んで、在宅復帰を支える大切なケアのひとつです。 毎食、安全においしく召し上がっていただけるよう心がけています。
🍽️
個別対応の食事形態
普通食・軟菜食・嚥下調整食など、お身体の状態に合わせた形態で提供します。
🥗
栄養バランスの管理
管理栄養士が定期的に栄養評価を実施し、必要カロリー・栄養素を調整します。
🎌
行事食・季節メニュー
正月・節分・ひな祭りなど季節の行事に合わせた特別メニューを提供しています。
💊
服薬管理との連携
薬の効果に影響する食品（グレープフルーツ等）への配慮も行っています。
食事の様子
食事の時間
| 朝食 | 約 8:00 |
| 昼食 | 約 12:00 |
| 夕食 | 約 18:00 |
| おやつ | 約 15:00 |
※ 時間は目安です。施設の運営状況により変更になる場合があります。
食事形態の種類
| 形態名 | 特徴・対象 |
|---|---|
| 普通食 | 特に制限のない方向け。一般的な食事形態 |
| 軟菜食 | やや柔らかめに調理。咀嚼に問題のある方向け |
| 刻み食 | 食材を細かく刻んだ形態。噛む力が弱い方向け |
| ミキサー食 | 食材をミキサーでなめらかにした形態 |
| 嚥下調整食 | 飲み込む機能に課題のある方向け。とろみを調整 |
| 治療食 | 糖尿病・腎臓病・高血圧など疾患に応じた食事 |
管理栄養士より
👩🍳
「食事はリハビリと同じくらい大切なケアです。体力・免疫力の維持はもちろん、食べることの楽しみが生きる意欲にもつながります。 私たち管理栄養士は、お一人おひとりの状態やお好みを把握し、安全においしく召し上がっていただけるよう日々取り組んでいます。 食事に関するご要望・アレルギー等はお気軽にご相談ください。」
管理栄養士 スタッフ一同